O Design District em Miami é um lugar que mostra verdadeira elegância, onde os visitantes podem passar um dia explorando lojas de luxo enquanto se cercam de uma seleção de opções de restaurantes finos. Depois de visitar, você pode navegar por dentro de lojas como Tiffany & Companhia, Gucci, Birkenstock e muitas outras lojas que vão tentar você a se presentear com luxo.
E se eu lhe dissesse que você também pode desfrutar de um ambiente luxuoso e de uma experiência única em um restaurante dentro do Design District? Edifício Moore? Imagino que isso deixará você curioso enquanto planeja animadamente sua visita à área.
E se eu também dissesse que essa é uma experiência em que você experimentará pratos que são tão criativos quanto deliciosos, que combinam perfeitamente com a comida. E tudo isso enquanto realça os sabores dos pratos apresentados.
Este restaurante é chamado Elásticoe isso vai te surpreender.
Quando visitei, fiquei impressionado com o interior do restaurante e sua beleza. A arquitetura é deslumbrante e fará você se sentir como se estivesse jantando dentro de um museu elegante, onde há arte intrincada em suas paredes, arte que o deixará pensando e chegando à sua própria conclusão sobre o que isso significa para você e para os outros. Depois, há as cadeiras, muitas ostentando as cores verde e laranja do outono, oferecendo a quem se senta um momento de relaxamento.
Quanto à arte mencionada, a experiência começa ao ver uma impressionante escultura Elastika que representa o estabelecimento gastronômico. Quando se trata de obras de arte e design adicionais que você verá, elas são uma coleção de arte contemporânea com curadoria do consultor de arte de Miami Mônica Kalpakian. Duas peças importantes apresentadas no restaurante são De Rob Pruitt NÓS(detalhe), 2013, que foi emprestado pela coleção do falecido colecionador de arte e parte importante da comunidade cultural de Miami, Rosa da Cruz.
Quando se trata de comida, Chef executivo Joe Anthony leva o conceito de arte a sério quando se trata de seus pratos. Chefe Joe Anthony está de volta agora de Nova York, um nativo da Flórida que está trazendo sua experiência avançada para Elástico. E isso mostra que ele dedicou seu coração e alma à comida e à experiência gastronômica.
Seu talento realmente brilha com pratos globalmente ecléticos, incluindo o Gaspacho de Tomate Heirloom com tomatillos em conserva, abacate e focaccia de pólen de erva-doce; Kingfish Crudo Curado com Cítricos com farro fermentado, couve-rábano local e pepino “aguachile”; um Tartare de Bisão Alimentado com Capimcom aioli de escabeche, crumble de umami e pão caseiro; Serviettes de Ravioli de Berinjela e Leite de Ovelhacom fricassé de primavera, cogumelos locais e espuma de pinhão; Carne de porco grelhada “Ribeye” com nabos de fazenda, brócolis rabe grelhado e molho vermelho verjus-cardamomo; e o Lombo de boi marinado em missôcom farro do Castle Valley Mill, coulis de ervas locais e “molho picante” de cenoura.
Quanto aos coquetéis e vinhos, a lista é impressionante. Enquanto estávamos lá, o garçom ficou feliz em nos dar ideias do que combinaria bem com cada prato. Isso incluía coquetéis clássicos com um toque especial, como um coquetel à base de Old-Fashioned e Mezcal. Quanto aos vinhos, a lista é extensa e especial, então recomendamos fortemente conversar com a equipe experiente e deixá-los orientá-lo na direção e harmonização certas.
Quanto ao seu tempo no restaurante, você notará rapidamente que os pratos são feitos com cuidado, com todos os ingredientes frescos. Chefe Joe Anthony trabalha com fazendas locais como Pequenas Fazendas e Fazendas Frescas para garantir que aqueles que visitam tenham uma experiência deliciosa ao saborear a comida. Ele trabalha em estreita colaboração com os fazendeiros para garantir que ele escolha o melhor dos melhores para seus pratos.
Embora jantar cercado de beleza seja incrível, é importante que os pratos servidos se destaquem com seu próprio tipo de beleza e elegância. Aqui, a forma como a comida é apresentada é muito semelhante à de visitar um teatro, onde a música e a atuação complementam perfeitamente cada ato. E é por isso que Elástico é uma visita obrigatória para quem busca uma experiência cheia de classe e sofisticação.
Para mais informações e para saber mais sobre reservas, visite https://www.elastikamiami.com.