1. JANTANDO NA AREIA: A localização do ETARU é exatamente o que estar na Surf Road implica — fica bem na areia com uma ótima vista do terraço. É uma espécie de joia escondida. Você passa direto pelo Fire Rescue Station e pela grande torre de água com a bola de praia para chegar ao seu beco sem saída. O Heed Spa fica no térreo. Pegue o elevador interno ou a escada externa para chegar ao ETARU. A vista é excelente. O Etaru está em Hallandale Beach há quase sete anos e faz parte da Azumi Limited, sediada em Londres. Os cofundadores Arjun Waney e Rainer Becker abriram o Zuma London em 2002, seguido pelo ROKA, ETARU, Oblix no The Shard e INKO NITO. O Zuma, que tem comida japonesa moderna, tem um posto avançado no centro de Miami.
2. CHEGADA RELAXANTE: É difícil superar uma bela manhã de domingo e experimentar o brunch exclusivo do ETARU. É um semi-bufê, já que os pratos principais são feitos sob encomenda. A experiência começa com um coquetel na chegada. As opções eram um Bellini sazonal, Rita Okinawa, Bloody Mary e ETARU Breeze. Eu escolhi o Rita Okinawa, que tinha tequila com infusão de yuzu kosho, chartreuse amarelo, limão e agave. Yuzu kosho é uma pasta feita de pimentas, casca de yuzu e sal, que é então deixada para fermentar. Isso deu um toque agradável de tempero à bebida. A experiência continuou com a chegada da seleção de sashimis premium do chef para compartilhar — salmão, atum e yellowtail, além de uma ostra com ponzu. Tudo estava super fresco e saboroso. O vinho é servido durante toda a refeição.
3. HORA DO BUFFET: O bufê foi artisticamente organizado e tinha muitas opções para petiscar. Comecei com o katsu de frango crocante empoleirado em um waffle suiso e depois peguei alguns dos bolinhos (carne de porco com cogumelos e um segundo com vegetais. Depois, fui para a salada de macarrão de arroz com frango e vegetais, seguida de batatas com salmão defumado picante. Os mexilhões de lábio verde eram divinos com yozu e alho e quem poderia deixar de lado os camarões tigre? Você quer rolinhos? Que tal maki de camarão com abacate e soja doce, maki de abacate e pepino e maki de atum picante? Tataki, você diz? Há atum e salmão que derretem na boca. Ainda não há frutos do mar suficientes? Havia um delicioso ceviche com ponzu. Asinhas de chili doce também caíram bem.
3. O CURSO PRINCIPAL: Sim, eu poderia ter me empanturrado até ficar cheio no bufê, mas quem iria querer pular os pratos principais que são feitos sob encomenda? Há salmão teriyaki, polvo com alho yuzu kosho, frango com limão temperado, um hambúrguer exclusivo e um hot pot de couve-flor picante. Mas também há alguns pratos principais premium: US$ 10 por um lombo de tira e US$ 20 por meia lagosta, bacalhau preto com missô ou costeletas de cordeiro da Nova Zelândia com temperos coreanos. Eu fui de cordeiro, que estava soberbo e macio. O nível de tempero estava perfeito.
5. SOBREMESA: Depois de discutir a necessidade de uma caminhada no Mosteiro Espanhol próximo para queimar algumas calorias, o caminho foi aberto para uma incrível bandeja de sobremesa. Adorei o creme, o sorvete de framboesa e um cheesecake saboroso. Desculpe, fruta fresca, não havia espaço para você, mas você estava bonita.
ONDE: 111 S Surf Road, Praia de Hallandale
TELEFONE: (954) 271-3222
LOCAL NA REDE INTERNET: etarurestaurant.us
PEQUENAS TOMADAS:
- Se você quiser passar o dia na praia, o ETARU também tem um bar de praia com pizza, cheeseburgers, tiras de frango e outros pratos casuais, mas também há algumas opções mais sofisticadas, como costeletas de cordeiro e salmão teriyaki.
- A ETARU tem um terno? noite (quarta-feira) com bife Wagyu e lagosta do robata, que é uma espécie de churrasco japonês.
- Os cardápios de almoço e jantar às segundas-feiras oferecem 50% de desconto nos rolinhos maki.
- O happy hour acontece das 17h30 às 19h30 durante a semana.
- O ETARU está aberto do meio-dia às 16h e das 17h30 às 22h30 de segunda a sábado. O brunch acontece das 23h30 às 16h no domingo, enquanto o jantar é das 18h às 22h.
Crédito da foto: Vitaly Kozlov
