Quando se trata de satisfazer seu desejo por ostras frescas, esses restaurantes e bares de ostras oferecem uma seleção excepcional que certamente encantará seu paladar. Da experiência clássica com ostras cruas a pratos preparados de forma criativa, esses estabelecimentos oferecem uma ampla gama de opções para os entusiastas de ostras. Descubra 10 lugares no sul da Flórida para descascá-las.
Even Keel Fish Shack-Las Olas
EndereçoEndereço: 1109 E. Las Olas Blvd., Fort Lauderdale
O zumbido: Você pode obter ostras preparadas em praticamente qualquer estilo aqui — geladas, servidas com camarão e molho de peixe, grelhadas com manteiga de limão e cebolinha e polvilhadas com parmesão ou em uma travessa que é mega-dimensionada. Chamado de Mega Yacht, há uma dúzia e meia de ostras, camarão descascado e comido, salada de concha, poke, molho de peixe e ceviche de camarão — o sonho de um amante de frutos do mar. Às terças-feiras, pegue quantas ostras quiser por apenas 2 dólares cada.
Contato: (754) 701-4895; www.evenkeelfish.com
Shuck N Mergulho
Endereço: 660 N. Rodovia Federal, Fort Lauderdale
O zumbido: Algo que você não encontrará em nenhum outro lugar é o trio de ostras assadas na meia concha do Shuck. Black N Blues são cobertas com manteiga, temperos escurecidos, queijo azul esfarelado e finalizadas na grelha; ou experimente as Oysters Bienville, inventadas no Antoine’s em Nova Orleans – camarão, bacon, cebola e pimentão verde em um molho de redução de creme; ou as Oysters Rockefeller feitas do jeito do Shuck: espinafre cremoso, cebola, alho e fervidos com licor Pernod.
Contato: (954) 462-0088; www.shuck-n-dive.com
Bar de Ostras e Sushi da Cidade
Endereço: 213 E. Atlantic Blvd., Delray Beach
O zumbido: No City Oyster, peça esses bivalves pelo nome: Barstool Cocktail, uma ostra coquetel pronta para ser desfiada de Rustico, Ilha do Príncipe Eduardo (PEI), com um sabor limpo, crocante, salgado e doce; a Mamma Mia do Canadá, com um final levemente frutado; a Moondancer do Maine, com seu toque doce e salgado; e a Fat Dog, carnuda como seu nome, com tons de grama de Great Bay, New Hampshire.
Contato: (561) 272-0220; www.cityoysterdelray.com
YOT Bar e Cozinha
Endereço: 2015 SW 20o St., Fort Lauderdale
O zumbido: Todo dia é dia de YOT, mas quinta-feira pode ser o melhor momento para visitar este pitoresco estabelecimento de jantar no cais dentro do Lauderdale Marine Center no New River. É quando a vodca e os moluscos estão fluindo para a noite de martini e ostras; ostras a US$ 2 regadas com martinis Grey Goose a US$ 10, além de música ao vivo. E uma vista incrível.
Contato: (954) 953-9000; www.yotlmc.com
Ostra J&C
Endereço: 2035 Harrison St., Hollywood
O zumbido: As ostras do bar cru têm um toque um pouco diferente deste menu de influência asiática. Geladas e frescas, são os acompanhamentos de molho caseiro que diferenciam a apresentação de ostras do J&C – nam prik mignonette – um molho de pimenta tailandês levemente doce, um habanero de manga ou, para os puristas, um molho de coquetel de raiz-forte. As ostras grelhadas ganham seu toque especial com o yuzu kosho mayo caseiro.
Contato: (954) 300-1007; www.jandcoyster.com
Bar de ostras G&B
Endereço: 429 Seabreeze Blvd., Fort Lauderdale
O zumbido: Há uma razão pela qual o G&B garante que as ostras estejam na frente e no centro do seu nome: o must do bar cru é a combinação de ostra e marisco. No bar, pegue um shot de ostra com vodca. Há ostras Rockefeller e ostras crocantes exclusivas da grelha, mas o crème de la crème aqui é o Surf & Surf Oyster — uma oferta especial onde as ostras são carregadas com carne de caranguejo fresca e em pedaços. Uma combinação e tanto.
Contato: (954) 525-2421; www.gandboysterbar.com
Bolhas e Pérolas
Endereço: 2037 Wilton Drive, Wilton Manors
O zumbido: Pegue seu assento no bar cedo — os lugares são limitados no pequeno espaço — para o happy hour diário com champanhe e ostras. Esta pérola de um lugar da mente criativa da concorrente do Bravo Top Chef Josie Smith-Malave faz ostras de US$ 1 da Flórida todos os dias das 17h às 19h e domingo o dia todo, junto com taças de espumante de US$ 5. Não desista do seu assento até experimentar a versão de Josie do atirador de ostras — cerveja, molho Tabasco e limões, ou melhore o jogo com o atirador tsunami feito com pepino, missô cru e creme de wasabi.
Contato: (954) 533-9533; @bubblesandpearls
Ondas selvagens do mar
EndereçoEndereço: 620 E. Las Olas Blvd., Fort Lauderdale
O zumbido: Dentro do histórico Riverside Hotel, o ambiente sofisticado do Wild Sea com seus azuis frios é o lugar para saborear ostras. Durante a semana, alguns dos tipos de negócios de Las Olas aparecem para seleções diárias de almoço de ostras da Costa Leste. Às segundas-feiras, praticamente o dia todo, das 11h30 às 22h, aproveite o Oyster Mania por US$ 1,50. A tradição das ostras como afrodisíaco certamente pode ser testada aqui; à noite, a atmosfera é propícia para um jantar romântico.
Contato: (954) 467-2555; www.wildsealasolas.com
Barra crua de Southport
Endereço: 1536 Cordova Road, Fort Lauderdale
O zumbido: Enquanto os marinheiros de água doce são frequentadores regulares deste ponto turístico de Harbordale, os verdadeiros moradores de Southport chegam ao cais de barco. Peça meia dúzia de ostras do Golfo por US$ 10,50, pegue uma das muitas especialidades e não perca o aperitivo que é a versão histórica do bar cru para Oysters Rockefeller — Oysters Southport feitas com licor Pernod.
Contato: (954) 525-2526; www.southportrawbar.com
Barra crua do Papa
Endereço: 4610 N. Federal Hwy., Farol Point
O zumbido: Com seu lema de comer, beber e ser local, o Papa’s é um favorito familiar no nordeste do Condado de Broward. Com frutos do mar no Papa’s provenientes de seu mercado bem ao lado, espere frescor. Vá para ostras com 50% de desconto durante o happy hour, de segunda a sexta, que começa cedo, das 11h às 18h. O Nolas (com parmesão) e o Black and Blues (com bacon e queijo azul) são grelhados com perfeição. Comece a festa no Papa’s com um shot de ostras – sua escolha de cerveja ou vodca como acompanhamento.
Contato: (754) 307-5034; www.papasrawbar.com
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