Os probióticos são bem conhecidos pela maioria, incluindo seu papel na manutenção do equilíbrio no intestino, na absorção de nutrientes e no fortalecimento da imunidade, mas muitos não sabem que os probióticos também precisam de suporte para sua função – os prebióticos. Os probióticos são bactérias vivas, enquanto os prebióticos são substâncias encontradas nas plantas que não podem ser digeridas pelo organismo, mas são alimentos necessários e de alta qualidade para elas.
Os prebióticos são fibras insolúveis que são decompostas e fermentadas por microorganismos.
Os prebióticos são fibras insolúveis que são decompostas e fermentadas por microorganismos. Desta forma, estimula-se o crescimento e a reprodução de bactérias benéficas no intestino, o que ajuda a manter uma microbiota saudável do sistema digestivo. Existem muitos benefícios para a saúde associados a uma microbiota equilibrada, por isso é crucial incluir regularmente alimentos ricos em prebióticos no menu. Não são difíceis de encontrar, existem muitos deles, por exemplo, nas bananas verdes, que, pelo seu rico conteúdo em fibras alimentares, são um excelente suporte para a saúde intestinal. A aveia também está nesta lista, até porque está entre os grãos mais saudáveis. É uma excelente fonte de importantes vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras, bem como amido resistente.
Pectina útil
O alho é extremamente nutritivo porque, além de muitos outros efeitos positivos, atua como antiinflamatório e cuida da saúde do trato gastrointestinal, e a cebola, que contém o prebiótico inulina, também é um auxiliar indispensável à digestão. Ainda podemos apanhar mirtilos, que são ricos em pectina, uma fibra solúvel que nutre as bactérias boas, e no final do verão também colhemos maçãs, um tesouro de pectina. Muitas vezes temos que comer muitos vegetais verdes, que incluem brócolis, couve e espinafre, porque o intestino os adora e podem ser perfeitamente combinados com lentilhas em pratos cozidos.
Para suporte adicional ao organismo, também consumimos alimentos fermentados; os micróbios neles contidos não são probióticos, mas estão evolutivamente relacionados aos microrganismos probióticos e têm efeitos positivos semelhantes na saúde, explica o Instituto de Nutrição. Os produtos lácteos são os mais representados, entre os quais os mais importantes são os tipos de leite fermentados, como iogurte, leite azedo, kefir, queijos curados (fermentados), soro de leite fermentado e leitelho. Outros alimentos ricos em microrganismos vivos são os vegetais fermentados (repolho, beterraba, pepino, azeitona…) e os cereais, os pratos asiáticos (kimchi) e o chá fermentado (kombucha).
Vamos nos deliciar com maçãs. FOTO: Birdshutterb/Getty Images
Com uma alimentação variada e equilibrada, a adição de probióticos na forma de suplementos não faz sentido, mas com certeza consultamos um especialista antes de cada utilização.
