Uma pesquisa da Universidade de Queensland confirmou propriedades antioxidantes em um alimento nativo da Austrália usado por povos indígenas há gerações.
O Dr. Oladipupo Adiamo, do Centro de Nutrição e Ciências Alimentares da UQ, está investigando a segurança e a eficácia da ameixa Kakadu em pó como ingrediente alimentar.
“A ameixa kakadu tem sido comida e usada há gerações por comunidades indígenas para tratar dores de cabeça, resfriados e gripes, e como antisséptico”, disse o Dr. Adiamo.
“Mas antes que a indústria alimentícia possa usá-la, ela precisa de dados científicos para confirmar o que a fruta contém e o que ela faz.”
O Dr. Adiamo diz que além do seu alto teor de vitamina C bem estudado, a fruta possui compostos polifenólicos que lhe conferem propriedades antioxidantes para prevenir ou retardar danos celulares.
“Compostos polifenólicos são encontrados naturalmente em alimentos vegetais e podem ajudar a diminuir o risco de certas doenças”, disse ele.
“Queríamos ver como esses polifenóis se comportam quando consumimos pó de ameixa Kakadu.
“Descobrimos que quando esses compostos grandes são decompostos em compostos menores pela microbiota no intestino, eles têm propriedades antioxidantes ainda maiores e são mais fáceis de serem absorvidos pelo corpo.
“Nossa microbiota digestiva desempenha um papel crucial em nos ajudar a nos beneficiar da ameixa Kakadu e prova que podemos usar o pó com confiança em produtos alimentícios.”
O Dr. Adiamo disse que os resultados foram promissores e reforçaram o conhecimento indígena, mas que mais trabalho era necessário.
“Há algumas coisas que não abordamos em nossa pesquisa, como o mecanismo responsável pela transformação de compostos grandes em compostos pequenos”, disse ele.
“Outro desafio é o fornecimento de frutas, pois elas são colhidas na natureza.
“Espero que, quando os benefícios para a saúde forem comprovados, haja mais demanda pela ameixa Kakadu, gerando oportunidades de negócios para as comunidades indígenas crescerem e agregarem valor à sua colheita.”
Foi publicado em Food Chemistry.
Recursos de mídia
Caixa de depósito.
