Há cerca de uma semana, uma carta do instituto Petka, que oferece merenda escolar em várias escolas ao redor de Žalec, circulou nas redes sociais. Entre outras coisas, a instituição informou aos pais: “Todos os imigrantes devem compreender que, ao virem para a Eslovénia, decidiram adaptar-se aos nossos costumes, tradições e modo de vida e, assim, integrar-se com sucesso no nosso ambiente”.
As escolas não estão se adaptando
Esta carta seguiu-se a uma consulta pública no Centro Cultural Muçulmano em Ljubljana intitulada Uma escola para todos. E quanto à nutrição? Na consulta, discutiram a dieta sem carne de porco nas instituições educativas eslovenas. Na pesquisa que ela liderou Ela Porić (participaram 1.840 pais de crianças que frequentavam jardins de infância e escolas primárias e secundárias eslovenas), entre outras coisas, descobriram que o acesso a refeições sem carne de porco não é sistematicamente regulamentado.
De acordo com os resultados do inquérito, apenas 15 escolas primárias na Eslovénia têm em conta os hábitos alimentares das crianças que não comem carne de porco e carne em geral, e não lhes oferecem apenas pão e fruta em vez de uma refeição de carne, que é o praticar em outras escolas.
Quando os pais de crianças de fé muçulmana tentaram chegar a acordo com a escola sobre um menu personalizado a nível individual, raramente tiveram sucesso. Os dois motivos mais comuns apresentados pelas escolas para recusar o pedido são que o ajuste do cardápio só é possível com atestado médico e que simplesmente não há outra opção além do cardápio normal.
Carta do Instituto Petka aos pais
No ano letivo 2024/2025, ofereceremos aos alunos refeições preparadas de acordo com as novas orientações para uma alimentação saudável nas instituições de ensino, também aprovadas pelo Instituto Nacional de Saúde Pública. Enquanto instituições de ensino, as escolas são obrigadas a cumprir as regras elaboradas pelos serviços profissionais dos ministérios e outras instituições públicas.
As orientações estabelecem que as instituições não são obrigadas a organizar formas de alimentação que não sejam clinicamente justificadas, pelo que neste ano letivo apenas forneceremos aos alunos dietas com indicação médica.
Todos os imigrantes devem compreender que, ao virem para a Eslovénia, estão a decidir adaptar-se aos nossos costumes culturais e alimentares, que integraram com sucesso no nosso ambiente.
Mesmo com o princípio da igualdade, é plenamente assegurada a integração dos estudantes na sociedade eslovena, uma vez que desfrutam das mesmas refeições que os seus colegas. O conselho de pais também discutiu a abolição da preparação separada de refeições para estudantes imigrantes e adoptou uma decisão. Outras escolas primárias na Eslovénia também não ajustam as refeições para alunos de diferentes crenças religiosas.
Carne de porco no cardápio várias vezes por semana
Porić enfatizou que “na Quarta-feira de Cinzas, quando os católicos não comem carne, quase 90 por cento das escolas ofereciam aos alunos um menu sem carne ou peixe, por isso as escolas seguiram a tradição cristã”. Congratulamo-nos com esta adaptação dos cardápios escolares e este compromisso positivo das escolas é uma indicação de que o respeito pelas crenças religiosas já existe e esta prática é desejável, pois promove um sentimento de aceitação, mas como tal só tem pleno valor quando tal abordagem é fornecido a todos”, disse ela. chefe do grupo de trabalho Ela Porić, afirma-se em Portal da comunidade islâmica.
Eles acrescentam que a carne de porco está no cardápio várias vezes por semana. “A maioria das escolas primárias oferece almoços com carne de porco, que os muçulmanos não comem, em média uma vez por semana. Os almoços contendo carne de porco estão nos cardápios escolares, em média, duas a três vezes por semana”.
Espera-se que as novas diretrizes também levem a menos carne suína no cardápio. “De acordo com as novas (e também as antigas) Diretrizes de Alimentação Saudável, que entraram em vigor neste ano letivo, considera-se que a carne vermelha, ou seja, a carne de porco e a de vaca, está na ementa quatro vezes por mês. Isso significa que, segundo essa orientação, a carne suína estaria presente nos cardápios duas vezes por mês. As descobertas mostram que o nível mensal é ultrapassado em apenas uma semana. Não queremos e não esperamos que a carne suína seja retirada dos cardápios escolares. Queremos apenas que as Diretrizes para uma Alimentação Saudável sejam seguidas”, afirma o chefe do grupo de trabalho sob os auspícios da comunidade islâmica na Eslovénia. Ela Porić.
Mojca Mihelič: As escolas não são instituições alimentares
No debate, ela é presidente da Associação de Diretores e Diretores Adjuntos Mojca Mihelic destacou que “as escolas estão numa tal crise que lhes é difícil lidar com a nutrição”, resume a comunidade islâmica.
Embora as escolas tentem garantir uma alimentação saudável e, segundo Mihelič, isso seja exemplar nas escolas, ela destacou que as escolas são antes de tudo instituições educativas, “só então entra em jogo a nutrição, como desejado por várias comunidades religiosas e pessoas com necessidades especiais hábitos alimentares.”
Miheličeva instruiu os diretores a publicarem os menus escolares de forma mais transparente, nomeadamente com a indicação precisa do tipo de carne dos pratos individuais, e em tempo útil, para que os pais, como foi dito na consulta, “não tenham de bancar o detetive para determinar o que seus filhos podem comer.
O que o ministério diz?
Representante do Ministério da Educação Aleš Ojsteršek avaliou, segundo o portal da Comunidade Islandesa, que a Comunidade Islâmica na Eslovênia fez um trabalho muito importante com a pesquisa e abriu espaço para o diálogo. “Parece-me que está se abrindo um espaço onde poderia haver um diálogo construtivo também no espírito das expectativas da comunidade islâmica”, disse ele.
Segundo ele, a falta de fundos para pessoal adicional nas escolas é o principal obstáculo para poder abordar sistematicamente a questão das refeições sem carne de porco, pelo que aconselhou os representantes da comunidade islâmica a procurarem soluções dentro das comunidades locais.
