Receita de Noni Saag.Fonte de crédito da imagem: BURCU ATALAY TANKUT/getty image
O jejum Jitiya ou Jivitputrika tem um significado especial para as pessoas que vivem em Bihar e Jharkhand. Este festival é celebrado pela longa vida das crianças. As mães observam o jejum de Nirjala para a boa saúde e longa vida de seus filhos. Desta vez, Jitiya Vrat é observado na quarta-feira, 25 de setembro. Alguns pratos tradicionais também são preparados para observar o Jitiya Vrat, que não são apenas deliciosos, mas também nada menos que um benefício para a saúde. Durante o festival de Jivitputrika, são preparadas coisas como vegetais Satputiya, Madua (Ragi) roti, Patodas feitas de folhas de taro, Kushikerao e Noni ka saag. Todas essas coisas estão cheias de nutrição.
Fazer uma mistura de verduras Noni e Satputiya dá um sabor muito bom e ambas são muito benéficas para a saúde. Incluí-lo na dieta fortalece sua imunidade. Ajuda na redução de peso, fortalece ossos e músculos e também fornece energia. Então deixe-nos saber o método de preparação do Noni Saag.
Ingredientes para fazer Noni Saag
Você vai precisar de noni saag (corte grosseiramente), um pouco de chana dal (embebido por uma a duas horas e meia), junto com satputiya (corte em pedaços pequenos também). Além disso, você precisará de duas a duas colheres e meia de óleo de mostarda ou conforme os vegetais, temperos básicos como sal ou sal-gema, açafrão, pimenta verde, sementes de feno-grego, cominho, etc.
Faça noni saag e satputiya assim
Lave as verduras de noni e o satputiya e guarde-os em um recipiente separado e retire também o chana dal encharcado da água. Agora pegue uma panela de fundo grosso e coloque óleo de mostarda nela, quando esquentar acrescente o tempero de cominho e sementes de feno-grego. Se você não gosta de sementes de feno-grego, pode pular. Quando ambas as coisas ficarem bem douradas, quebre as pimentas verdes ou vermelhas secas e adicione-as ao tempero.
Quando o tadka estiver pronto, primeiro adicione Satputiya, ou seja, camarões, e mexa. Em seguida, adicione verduras de noni e chana dal e misture. Agora adicione temperos básicos, açafrão, sal e um pouco de pimenta vermelha. O cozimento não demora muito, então tampe e leve ao fogo médio mexendo sempre para não grudar no fundo. O Noni saag estará pronto em 5 a 7 minutos. Algumas pessoas também usam tomates, então, se quiser, você pode adicionar tomates.
