Conhaque (Amorfófalo konjac) é originário da China e é valorizado principalmente pelos seus tubérculos especiais, utilizados para fins medicinais há milhares de anos. Hoje também é cultivado no Japão, Indonésia e Vietnã.
Chegou até nós há alguns anos como um alimento milagroso que ajuda a perder peso, pois quase não contém calorias, mas tem a extraordinária propriedade de prolongar a sensação de saciedade. Isto se deve principalmente ao fato de que o conhaque retém grandes quantidades de água (até 50 vezes o seu peso) e aumenta o seu volume.
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Os efeitos curativos do conhaque
O fato de o konjac ser uma ajuda tão eficaz na perda de peso foi confirmado por vários estudos que compararam preparações deste tubérculo com um placebo e outros suplementos de ervas para perda de peso.
O conhaque funcionou melhor em pessoas que estavam tentando perder peso, descobriram os cientistas, e seus efeitos eram ainda mais evidentes quando as pessoas, além de consumirem conhaque, também limitavam sua ingestão calórica diária. Com o conhaque, é claro, isso era significativamente mais fácil, pois os tornava significativamente mais cheios e saciados do que apenas com comida simples.
O papel principal nisso foi desempenhado pela fibra, que os tubérculos Konjac contêm em grande abundância. Essas fibras, também conhecidas como glucomanano, são solúveis em água e são as que se ligam a grande parte do líquido e formam uma substância gelatinosa.
Pesquisas mostram que para perder peso basta consumir um grama de glucomanano, três vezes ao dia, de 15 minutos a uma hora antes das refeições. Se o glucomanano for tomado após uma refeição, não terá efeito adelgaçante, pois é importante utilizá-lo para criar uma sensação de saciedade no estômago e, consequentemente, consumir menos alimentos.
Além disso, os cientistas descobriram que as fibras de conhaque também têm um efeito benéfico na digestão, pois melhoram a microbiota intestinal e atuam como prebióticos, ou seja, alimento para as bactérias boas do nosso intestino. O consumo de conhaque também estimula o peristaltismo intestinal e ajuda a eliminar a constipação.
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Mas isso não é tudo, os cientistas também provaram com estudos que o conhaque tem um efeito positivo sobre o colesterol e o açúcar. Diz-se que o consumo de produtos nutricionais desta planta asiática ajuda a diminuir o nível de colesterol ruim e triglicerídeos no sangue, o que reduz o risco de doenças cardiovasculares, e o consumo de konjac também retarda a absorção de açúcares dos alimentos para o sangue, o que poderia ajudar especialmente pacientes com diabetes tipo 2.
Ao mesmo tempo, os especialistas aconselham que os diabéticos que decidam adicionar conhaque à dieta sejam ainda mais consistentes na medição do açúcar no sangue, pois esse alimento pode causar quedas extremas da glicose, que, quando adicionada insulina, pode levar à hipoglicemia.
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No entanto, o conhaque também é bom para uso externo, pois os cientistas provaram através de estudos que tem efeitos benéficos no nosso maior órgão – a pele. Diz-se que o uso tópico melhora sua saúde e aparência e ajuda a eliminar a acne, por isso não é de admirar que esponjas macias de limpeza de conhaque, que podem ser usadas para massagear e limpar o rosto com muita delicadeza, sejam populares há muito tempo.
Mas a pesquisa também mostrou que o conhaque pode acelerar a cicatrização de feridas. Em um estudo com ratos, os pesquisadores descobriram que a resposta imunológica da pele melhorou após o consumo de conhaque.
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Como incluir o conhaque na dieta e um aviso antes do consumo
Você procurará em vão por um tubérculo de konjac fresco aqui, porque três produtos alimentícios diferentes são produzidos a partir desta planta: farinha, gelatina e fibra solúvel glucomanano – que você encontra em lojas de produtos naturais. Vejamos as diferenças entre eles.
A farinha de konjac é feita a partir de tubérculos secos moídos e é versátil, podendo ser adicionada a pães e pastéis para torná-los mais recheados, ou misturada em smoothies, pudins, sopas e molhos para engrossá-los. A massa de baixíssimo teor calórico também é feita com farinha de conhaque, que você pode preparar na loja, e você a reconhecerá pelo formato quase transparente e pela textura gelatinosa.
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Quando a farinha de conhaque é processada posteriormente, eles obtêm um tipo de gelatina chamada geleia de conhaque. Isto é especialmente popular no Japão, onde a geleia é cortada em pedaços e adicionada a sopas em vez de macarrão, e algumas pessoas também a usam para engrossar pratos como substituto da gelatina animal.
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Provavelmente, o produto nutricional mais popular do konjac no Ocidente é o glucomanano, obtido quando a geleia de konjac é purificada a ponto de sobrarem apenas fibras solúveis em água, famosas por seus efeitos adelgaçantes.
O glucomanano está disponível nas prateleiras das lojas em pó, cápsulas, comprimidos e bebidas, mas é preciso ter cuidado ao consumi-lo, pois devido às suas propriedades de absorção, já causou sérios problemas às pessoas no passado ao engolir e respirar. É importante não exagerar na quantidade e consumi-lo com bastante líquido para que não fique preso e inche na garganta ou no esôfago.
Além disso, deve-se ressaltar que o consumo excessivo de conhaque também pode causar distúrbios digestivos desagradáveis, como diarreia, flatulência, flatulência e problemas estomacais. Portanto, comece aos poucos e adicione conhaque gradualmente à sua dieta e, se você já tiver problemas de saúde, consulte seu médico antes de consumir.
