Para fazer pudim de feijão mungo, primeiro mergulhe o feijão mungo em água por 8 a 9 horas. Agora no dia seguinte lave a caneca encharcada com água 2 a 3 vezes.
Depois disso, adicione a pimenta verde, o gengibre, o alho e o feijão mungo e triture-os finamente. Você pode adicionar água ou requeijão somente se necessário.
Se deixar a massa muito fina, existe a possibilidade de quebrar a poça. Mantenha esta massa um pouco mais espessa que a massa dhonsa. Depois disso adicione sal a gosto e misture.
Antes de fazer poças, adicione uma pitada de bicarbonato de sódio e misture. Em seguida, coloque o ghee em uma panela e faça poças com a massa. Você pode polvilhar cebola picada se quiser.
Agora frite esta pudla dos dois lados. Decore colocando queijo. Depois disso, você pode servir a pudla de proteína com molho picante de coentro (All Image – Getty Images)
