Na capital do maior estado federal alemão, também denominado Estado Livre da Baviera (Freistaat Bayern), o maior festival de cerveja do mundo começou no fim de semana passado. A famosa Oktoberfest, ou Wiesn, como os locais a chamam, acontece este ano pelo 189º ano. De acordo com as expectativas dos organizadores, cerca de seis milhões de amantes da nobre bebida do lúpulo deveriam ir a Munique e prestar homenagem à bebida pela qual a Baviera é particularmente famosa. Afinal, é o primeiro país a aprovar a famosa lei de pureza da cerveja, conhecida na Alemanha como Reinheitsgebot, em 1516.
189.
já realizaram um festival folclórico de outono em Munique.
A lei sobre quais ingredientes a cerveja pode conter já foi adotada pelo condado de Munique em 1487 e inicialmente aplicada apenas a Mônaco e seus arredores, mas após a unificação da Baviera, o então Duque da Baviera Guilherme IV. em 1516, ele estendeu a toda a Baviera a regra de que a cerveja só pode conter água, lúpulo e malte de cevada. A importância da cerveja para os bávaros também é demonstrada pelo fato de que em 1871, na época da unificação da Alemanha em um único estado, o então Reino da Baviera condicionou sua entrada à aceitação da validade do Reinheitsgebot em toda a Alemanha. . O que aconteceu também nos primeiros anos do século XX, quando a lei bávara sobre a pureza da cerveja se tornou obrigatória para todas as cervejarias alemãs.
Ela está morta
Bávaros em roupas tradicionais FOTO: Angelika Warmuth/Reuters
Considerando que já se passaram mais de 200 anos desde que as pessoas na capital da Baviera se alegraram e celebraram os prazeres da cerveja, é natural que a Oktoberfest siga as regras tradicionais. Como em todos os anos anteriores – a Oktoberfest não é organizada em sua história há apenas 26 anos – este ano também no último sábado ao meio-dia exatamente o prefeito de Munique Dieter Reiter enfiou uma torneira no primeiro barril de cerveja, gritou o famoso “O’zapft is!” (Está fechado!) e serviu a primeira caneca – na Oktoberfest a cerveja é servida em jarras de litro – para o chefe do governo da Baviera. Markus Soder. Paralelamente, no primeiro dia da Oktoberfest, aconteceu um desfile típico de trajes nacionais.
Seguindo a tradição, a Oktoberfest acontece no parque Theresienwiese, onde este ano foram montadas 17 barracas grandes e 21 pequenas para os visitantes, e a cerveja corre em riachos. Se os visitantes tiverem pelo menos tanta sede este ano como no ano passado, beberão pelo menos 7,4 milhões de litros, tanto quanto beberam no ano passado. Mas este número não é dos mais elevados: em 2014, foram consumidos 7,7 milhões de litros!
7,7
milhões de litros de cerveja foram consumidos em 2014 na Oktoberfest.
A cerimônia de abertura, quando o prefeito de Munique serve a primeira caneca de cerveja para o primeiro-ministro da Baviera e assim abre cerimoniosamente a maior cervejaria do mundo durante duas semanas, acontece na grande tenda Schottenhamel. No domingo, 6 de outubro, a cerimônia de encerramento acontecerá na grande tenda da famosa cervejaria Hacker-Pschorr de Munique.
Cena da Oktoberfest em Theresienwiese FOTO: Kirill Kudryavtsev/AFP
Nas tendas grandes a cerveja é servida até às 22h30, mas nas mais pequenas são mais simpáticas aos visitantes, onde a última caneca é servida às onze da noite. Honrosas exceções são as barracas de eventos Käfer Wies’n-Schänke e Kufflers Weinzelt, onde ainda é possível tomar cerveja meia hora depois da meia-noite, e as barracas fecham oficialmente à uma da manhã.
Um bilhão de euros
A bebida de lúpulo é servida em jarras de litro. FOTO: Angelika Warmuth/Reuters
Parte da tradição também é que eles só podem servir cervejas produzidas dentro das fronteiras da capital bávara, o que significa que nas tendas de Theresienwiese eles só podem servir cerveja de seis cervejarias de Munique – Paulaner, Spaten, Löwenbräu, Hofbräu, Hacker-Pschorr e Agostinho. A oferta de comida também é geralmente típica da Baviera, entre os mais vendidos estão as salsichas brancas da Baviera (Weißwurst), depois, claro, há o inevitável pernil de porco assado (Schweinshaxe), e os pretzels bávaros, frango assado e massa local com queijo (Käsespätzle). Devido ao aumento do imposto sobre o valor acrescentado, os preços são mais elevados este ano do que no ano passado. Este ano, em alguns locais, têm de ser pagos mais de 15 euros por um litro! Os preços variam entre 13,60 e 15,50 euros em diferentes locais. Os organizadores esperam que os visitantes deixem mais de mil milhões de euros nas tendas e stands.
15
Este ano, uma jarra de litro de cerveja custa 50 euros ou mais.
Mesmo a estrela do futebol do Bayern, o inglês Harry Kane, não resistiu. FOTO: Alexandra Beier/AFP
Uma característica da Oktoberfest deste ano são as medidas de segurança reforçadas. Pela primeira vez, 40 detectores de metal portáteis serão utilizados para inspeções aleatórias, a segurança será garantida por mais de 600 policiais e milhares de seguranças e vigilantes. O evento deste ano acontece após os recentes ataques com faca em Solingen, por isso há também uma maior preocupação com a segurança. Além disso, todos os responsáveis pela organização da maior celebração do mundo lembram o trágico dia 26 de setembro de 1980, quando uma explosão de 1,39 quilogramas de TNT numa lata de lixo perto de um dos banheiros matou 13 pessoas e feriu mais de 225 visitantes. Até agora, a polícia não descobriu quem plantou a bomba, porque ninguém assumiu a responsabilidade e a investigação continua a dar voltas.
Uma celebração em homenagem à princesa
A Oktoberfest costumava ser realizada apenas em outubro. Pela primeira vez, uma grande festa folclórica foi realizada na capital da Baviera em 12 de outubro de 1810, em homenagem ao casamento do príncipe herdeiro da Baviera. Luísmais tarde rei Ludvika I., em princesa Teresa de Saxe-Hildburghausen. Naquela época, as pessoas eram convidadas a participar da celebração do casamento nos prados ocidentais fora dos muros da cidade, ou seja, nos portões ocidentais da cidade (Karlstor e Sendlinger Tor). O local onde aconteceu esta grande festa folclórica recebeu o nome da popular princesa, mais tarde rainha equilíbrioe o parque foi nomeado Theresienwiese, prado de Theresa. Os habitantes locais chamam o festival da cerveja de outubro de Wiesn.
