O bem-estar animal e as focas orgânicas estão se tornando cada vez mais populares

Berlim. Quando se trata de alimentos, os consumidores na Alemanha prestam mais atenção ao bem-estar animal, às janelas regionais e ao selo orgânico europeu do que nos anos anteriores. Isto emerge do relatório anual sobre nutrição, que o ministro da Agricultura responsável, Cem Özdemir, apresentou na terça-feira em Berlim. O desejo crescente de mais transparência deve ser ainda mais levado em conta no futuro, disse o político Verde.

De acordo com o inquérito representativo, quase o dobro das pessoas prestam atenção ao rótulo de bem-estar animal quando fazem compras hoje em dia do que em 2015: o número aumentou de 36% para 65%. Para o rótulo biológico da UE, a percentagem aumentou de 47 para 59 por cento no mesmo período. Com 39 por cento, um número significativamente maior de pessoas compra alternativas vegetarianas ou veganas aos produtos de origem animal com mais frequência. Em 2020 este valor era de 29 por cento. Um foco particular da indústria e do retalho está nos chamados flexitarianos, explicou Özdemir: 69 por cento dos inquiridos disseram que compram produtos alternativos vegetarianos e veganos por curiosidade.

“Os nossos cidadãos decidem por si próprios como comem, ninguém tem de lhes dar sermões ou instruções”, enfatizou Özdemir. “Isso parece óbvio, mas infelizmente nos últimos anos temos visto cada vez mais que os alimentos são mal utilizados para fins políticos.”

Ele aludiu às críticas do primeiro-ministro da Baviera, Markus Söder, bem como às discussões entre dietas veganas e os chamados carnívoros. Estes últimos se alimentam principalmente de produtos de origem animal, como carne e gordura. Contudo, segundo Özdemir, as pessoas queriam uma verdadeira liberdade de escolha baseada em dados válidos e não uma guerra cultural pela comida. “Idealmente, a comida deveria unir as pessoas”, disse o ministro.

Ao mesmo tempo, Özdemir apelou à indústria para que reduzisse o teor de açúcar nos seus produtos e substituísse o sal nos seus produtos por sal iodado. De acordo com o relatório nutricional, mais de quatro quintos dos alemães (85 por cento) são a favor da adição de menos açúcar aos alimentos prontos do que antes. Sete por cento acreditam que a falta de doçura deve ser compensada por adoçantes de baixas ou sem calorias. Seis por cento não querem nenhuma mudança.

Özdemir ainda depende da cooperação voluntária com a indústria: em vez de um imposto sobre o açúcar como em Inglaterra, continua a confiar no diálogo com os fabricantes. Só se isto falhar é que ele pretende impor um imposto – mas não durante esta legislatura.

Expansão da lei de rotulagem pecuária planejada

Para o futuro, Özdemir anunciou uma expansão da Lei de Identificação da Criação Animal para incluir outras espécies animais, mas quando questionado, não revelou qual seria. A prioridade é aplicar a rotulagem aos produtos transformados, bem como aos restaurantes e à restauração fora do domicílio no futuro. A partir de 1º de agosto de 2025, a lei exige rotulagem para a manutenção, abate e processamento de carne suína fresca da Alemanha.

Para o relatório nutricional “É assim que a Alemanha come”, o instituto de pesquisa de opinião Forsa entrevistou cerca de 1.000 pessoas na Alemanha com 14 anos ou mais em maio de 2024. Esta é a nona pesquisa anual desse tipo.

No entanto, a Animal Welfare Association critica o relatório nutricional e o ministro da Agricultura, Özdemir. Embora a associação geralmente acolha favoravelmente a crescente sensibilização para os rótulos de bem-estar animal, de acordo com o Presidente Thomas Schräder é crucial que os consumidores também saibam o que os rótulos significam. “Mais de 90 por cento dos suínos ainda vivem em sistemas classificados como “nível 1” e “nível 2” no “rótulo de tipo estável” do varejo ou, no futuro, como “estável” e “estável + local” no estado rótulo de pecuária. Estas medidas deveriam ser proibidas em vez de marcadas pelo Estado”, exige Schräder. O nível de “ar fresco estável” seria o mínimo, “mas isso não está planejado, pelo menos não é reconhecível”.

Com material da dpa