Sabemos que nossos músculos, órgãos internos e tecidos são feitos de proteínas. As proteínas são um dos componentes mais importantes da nossa vida, são muito importantes para o crescimento, desenvolvimento e manutenção das funções do corpo.
Eles ajudam a curar feridas, a controlar o açúcar no sangue e a combater bactérias, ajudando-nos a manter um peso corporal saudável e músculos fortes.
Existem muitas fontes excelentes de proteína sem carne, e essas fontes são adequadas para vegetarianos, veganos e qualquer pessoa que queira reduzir a ingestão de carne. Aqui estão alguns dos mais comuns:
Leguminosas
Lente: Rico em proteínas e fibras, ótimo para sopas, saladas e ensopados.
Grão de bico: É utilizado em homus, saladas ou como lanche (grão de bico assado).
Feijões: Feijões pretos, brancos, vermelhos ou pinto são ótimas fontes de proteínas e fibras.
Produtos de soja
Tofu: Uma fonte de proteína altamente flexível que absorve sabores e é adequada para assar, assar ou fritar.
Tempeh: Produto fermentado de soja com alto teor de proteínas e sabor característico, frequentemente utilizado como substituto de carne.
Edamame: Vagens jovens de soja ricas em proteínas e nutrientes.
Nozes e sementes
Amêndoas, nozes, castanha de caju: Rico em proteínas, gorduras saudáveis e fibras.
Sementes de chia, linho e cânhamo: Eles possuem um alto teor de proteínas, fibras e gorduras saudáveis.
Manteiga de amendoim e outras pastas de nozes: Uma excelente fonte de proteína vegetal.
Grãos integrais
Quinoa: Contém todos os nove aminoácidos essenciais e, portanto, é considerado uma fonte completa de proteínas.
Ovelha: Contém mais proteínas do que a maioria dos outros grãos e também é rico em fibras.
Trigo sarraceno: Um grão integral naturalmente isento de glúten e com bom teor de proteínas.
Produtos lácteos (para vegetarianos)
Iogurte, algemado, senhor: Produtos lácteos como iogurte grego e queijo cottage são ricos em proteínas.
Leite: Leite tradicional ou vegetal enriquecido com proteínas (por exemplo, leite de soja).
Ovos (para vegetarianos)
Os ovos são uma fonte perfeita de proteína, pois contêm todos os aminoácidos essenciais.
Proteína vegetal em pó
Proteínas em pó feitas de ervilha, arroz, cânhamo ou soja são uma boa maneira de aumentar a ingestão de proteínas, especialmente em uma dieta vegana.
Seitan
Um produto de glúten de trigo rico em proteínas, frequentemente usado como substituto de carne em pratos veganos.
Estas fontes de proteína oferecem uma variedade de opções para criar uma dieta equilibrada e variada sem carne.
