Em média, os eslovenos deitaram fora mais alimentos do que no ano anterior: até 78 quilogramas

Foi gerado muito mais desperdício alimentar na produção de alimentos do que no ano anterior, e quase a mesma quantidade em mercearias, restauração e serviços de alimentação, e nos agregados familiares. De acordo com o Serviço de Estatística da República da Eslovénia, um residente da Eslovénia deitou fora em média 78 kg de alimentos. A maior parte do desperdício alimentar foi criada principalmente na produção de alimentos, aponta o instituto de estatística. Conforme escreveram, 164.803 toneladas de alimentos foram desperdiçadas no ano passado, ou nove por cento mais do que no ano anterior. A maior parte do aumento pode ser atribuída a uma maior quantidade de desperdício de alimentos nas atividades de produção de alimentos. Este número duplicou em relação ao ano anterior, porque foram deitadas fora maiores quantidades de substâncias impróprias para consumo ou processamento. Um pouco mais de desperdício de alimentos também foi gerado em supermercados (em 7%) e em domicílios (em 2%).

Mesmo no ano anterior, a maior parte do desperdício alimentar foi gerada nos agregados familiares (44%). 34% de todo o desperdício alimentar foi deitado fora na restauração e nos serviços de alimentação, 13% na produção alimentar e o mínimo (9%) foi deitado fora em mercearias. De acordo com a avaliação do Surs, a participação da parte comestível nos resíduos alimentares diminuiu três pontos percentuais e atingiu 37%, também constataram.

Um total de três quartos dos resíduos alimentares processados ​​em fábricas de biogás e fábricas de compostagem

A maior parte dos resíduos alimentares foi processada anaerobicamente em centrais de biogás (41%) e aeróbica em centrais de compostagem (34%). Nas estações de tratamento mecânico-biológico de resíduos urbanos mistos, 22% dos resíduos alimentares foram estabilizados biologicamente antes da eliminação. Contudo, pouco menos de 3% da quantidade total de resíduos alimentares foi tratada por outros métodos de tratamento (por exemplo, incineração, re-refinação de petróleo e outros processos de processamento biológico).

Jogamos fora mais de um bilhão de refeições todos os dias no mundo

Jogamos fora mais de um bilhão de refeições todos os dias no mundo. E isto tanto nos países pobres como nos ricos. Entretanto, mais de 730 milhões de pessoas em todo o mundo vivem com fome, alertou o relatório das Nações Unidas do ano passado. Além disso, o desperdício de alimentos, que é significativamente deitado fora, é uma das principais causas da crise climática. Quando os resíduos alimentares vão para o lixo, também deitamos fora os recursos e a energia que utilizámos para os produzir. Ao fazê-lo, aceleramos o aquecimento global.

Como sublinharam as Nações Unidas num comunicado de imprensa, o Índice de Desperdício Alimentar da ONU para 2022 mostrou uma triste realidade em que mais de 730 milhões de pessoas em todo o mundo passam fome, ao mesmo tempo que deitamos fora mais de um milhão de toneladas de alimentos. , que ainda poderíamos usá-lo. O relatório incluiu dados de 100 países ao redor do mundo. As descobertas são alarmantes: em média, deitamos fora quase um quinto dos alimentos comestíveis no mundo.

Os Ecologistas Sem Fronteiras pedem: Restaurantes, não joguem comida fora!

Por ocasião do Dia Internacional de Conscientização sobre Perda e Desperdício de Alimentos, Ecologistas Sem Fronteiras convida você a participar da iniciativa totalmente eslovena Krožnik 12.3 para alimentos menos desperdiçados e mais sustentáveis ​​em restaurantes.

O projeto será uma atualização dos esforços anteriores para reduzir o desperdício de alimentos, que lhes foram dedicados na última década, bem como a cooperação com fornecedores de turismo ao longo do caminho. desperdício zeroonde o desperdício foi reduzido pela metade. Desta vez, o foco estará nos restaurantes eslovenos, com os quais pretendem reduzir a quantidade de desperdício alimentar, prosseguir políticas de compras sustentáveis ​​e alargar a oferta de refeições locais, sazonais e à base de vegetais. Os restaurantes que enfrentam desafios na oferta de restauração sustentável estão convidados a participar. Serão utilizados para medir e testar as medidas para atingir os objetivos, incluindo a pesagem dos resíduos antes e depois da introdução das medidas, anunciaram.

O projeto foi acompanhado por importantes restaurantes eslovenos

Com o objectivo de listar e transferir as melhores práticas, algumas das forças motrizes sustentáveis ​​mais proeminentes já aderiram ao projecto, incluindo Hiša Linhart, Gostilna Repovž, Posestvo Monstera e outras. Alunos do ensino secundário e estudantes de restauração e turismo também serão envolvidos na preparação de medidas e na transferência de conhecimento.