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O verão é para encontros descontraídos—mas todos podemos concordar que ficar de pé sobre um fogão quente quando está 100 graus lá fora não é a jogada. Entra em cena meu salva-vidas de verão: o que eu gosto de chamar de “lanches para o jantar”. É minha solução favorita para qualquer noite espontânea de verão, seja uma festa improvisada na piscina ou uma sexta-feira relaxante com a família. Para aqueles momentos em que cozinhar parece uma tarefa — o que, sejamos honestos, é a maioria das noites em que as vibrações relaxadas do verão estão me chamando — lanches para o jantar são sempre minha escolha. É fácil, casual e festivo, e captura a essência do verão com quase nenhum esforço.
Para ajudar você a fazer seu menu de lanches para o jantar acontecer, juntei-me à Target para compartilhar minhas receitas favoritas e dicas de serviço para uma refeição de verão que agrade a todos. Usando uma variedade de ingredientes deliciosos comprados em lojas da Target Bom e Reúna linha, é fácil montar uma receita que tem uma aparência e um sabor incríveis.
Lanches para o jantar é a estratégia de culinária de verão sem cozinhar que você precisa
Por que eu amo tanto uma refeição estilo Snacks for Dinner? Além de ser fácil de preparar, há algo tão elegante em trazer um monte de pratos simples para a mesa e deixar seus convidados pastarem como quiserem. Parece distintamente europeu, apoiando-se nos sabores da estação e incorporando uma variedade de texturas, sabores e cores em uma única refeição. E quando servido em travessas lindas e rústicas e com talheres que elevam a experiência, bem, não há nada melhor.
À frente, descubra o menu Snacks for Dinner que minha família tem amado neste verão, tudo feito com ingredientes Good & Gather. Aprecie-o onde quiser, mas posso garantir que estarei aproveitando o sol — e todos esses sabores deliciosos — bem ao lado de um corpo de água fresco.
Minha fórmula de lanches para o jantar
Elaborar um menu de lanches para o jantar é simples. Prepare uma torrada, organize uma tábua de petiscos, faça uma salada e não se esqueça de um doce de destaque. O conceito central é arranjar artisticamente ingredientes deliciosos comprados em lojas que podem ser montado rapidamente. Também é uma ótima maneira de envolver todos. Quando estou recebendo pessoas, os convidados podem ajudar na montagem, transformando-a em uma atividade divertida em grupo.
E embora essa fórmula já seja infalível, eu adoro cortar custos estrategicamente ao me apoiar em ingredientes elevados comprados em lojas. Para isso, ninguém faz melhor do que a linha Good & Gather da Target de produtos básicos confiáveis e escolhas deliciosas. (Olá, queijo manchego, homus de alho assado e muito mais.)
De uma tábua de petiscos digna do Instagram a uma salada cítrica fresca e vibrante, passando pelos sanduíches de sorvete que não consigo parar de comer, continue lendo para ver meu cardápio de petiscos para o jantar de verão.
Tábua de Pastagem com Salame, Manchego, Pistache, Bolachas, Frutas e Azeitonas
Eu sempre confio em uma tábua de pastagem para colocar uma variedade de ingredientes sazonais e lanches na frente e no centro. E embora seja tão fácil de montar, uma tábua de pastagem requer um pouco de planejamento cuidadoso com antecedência para garantir que você esteja atingindo o equilíbrio certo de texturas e sabor. (Por mais que eu ame azeitonas, preciso de algo para cortar seu sabor forte e salgado.) Veja como eu faço isso acontecer.
Use um quadro grande. A apresentação visual é tão importante quanto os componentes comestíveis da sua tábua de pastagem. Eu opto por uma tábua que seja grande o suficiente para parecer abundante. Isto tábua de servir de madeira me permite empilhar meus ingredientes com abandono, criando uma cena verdadeiramente deslumbrante. Também adoro o design de alça dupla, facilitando a transferência desta tábua da cozinha para a mesa.
Comece pelo queijo. Gosto de aterrar minha tábua com um queijo especial e marcante. Aqui, selecionei o Good & Gather’s queijo manchego que foi envelhecido por seis meses. É noz e salgado, com o toque picante perfeito para se manter contra os outros ingredientes da sua tábua.
Adicione carne curada. Você quer que sua tábua pareça saudável e farta. Colocar fatias de sua carne curada favorita — eu escolhi salame aqui — garante que seus convidados ficarão satisfeitos.
Contraste o doce com o salgado. Adicionar frutas frescas — fatias de morango, cachos de uvas e amoras — não só dá uma cor linda à sua tábua, mas também é um contraste saboroso para os ingredientes salgados da tábua.
Eleve com ervas. Polvilhei alguns raminhos de ervas frescas do meu jardim para dar mais sabor à minha tábua e infundi-la com o máximo de sabor possível. Qualquer coisa, de tomilho a alecrim, até mesmo flores comestíveis, funciona lindamente.
Finalize com um pouco de crocância. Biscoitos ou pão (ou ambos!) permitem que os convidados coloquem os ingredientes desejados em uma mordida. E embora seja fácil ignorar o veículo para toda essa delícia, optei por bolachas de pão achatado assado com todos os temperos para garantir que esta tábua tenha o máximo de sabor possível.
Torrada de homus com tomate, queijo feta e za’atar
IYKYK: a torrada teve uma grande atualização de RP nos últimos anos, e agora é a maneira favorita de todos de colocar bastante cor, sabor e ingredientes nutritivos em uma única mordida portátil. Esta torrada não poderia ser mais fácil, mas o resultado final é tão elevado. Eu simplesmente coloco uma camada espessa de homus de alho assado (por que fazer o seu próprio quando o comprado na loja é tão bom?) sobre o meu favorito pão de fermento rústico. A partir daí, organize uma mistura de tomates fatiados. Tomates heirloom, cereja e uva em uma variedade de cores criam uma apresentação tão bonita. Depois disso, um pouco de crumble de queijo feta salgado e pedacinhos de manjericão fresco são os toppers finais perfeitos. Um pouco de fio de EVOO e você está pronto para ir.
Salada Cítrica com Amêndoas e Ervas
Nós expandimos coletivamente nossa ideia do que constitui uma salada, e estou obcecada com todas as receitas inovadoras que inundam a internet. Minha versão favorita? Esta salada cítrica simples. Ela leva apenas cinco ingredientes e a apresentação não poderia ser mais bonita. Depois de dominar a arte de fatiar seus cítricos (uma faca afiada é essencial), tudo o que resta é jogar amêndoas Marcona, cebola roxa raspada e ervas frescas. Como sempre, um fiozinho de azeite de oliva, sal e pimenta para finalizar. Ah, e documentação — confie: todo mundo vai pedir a receita.
Água Cítrica e Rosé
Com um menu de verão reduzido, mas ainda especial, gosto de simplificar minhas opções de bebidas. Sempre sirvo pelo menos duas bebidas: algumas garrafas do meu rosé favorito e um gole refrescante e sem álcool. Para mim, rosé é sinônimo de jantares ao ar livre que duram até tarde da noite. Gosto de garrafas que sejam nítidas e limpas com um acabamento refrescante.
Também incluí água cítrica neste menu. Basta infundir uma jarra de água com fatias cítricas — laranjas, toranjas, vale tudo! — e alguns raminhos de hortelã fresca. É um passo além de apenas bebericar um copo de água e complementa esta refeição lindamente. Prepare e sirva suas bebidas em taças para trazer uma vibração relaxante e orgânica à mesa.
Sanduíches de sorvete de biscoitos e creme
Se você é do time sobremesa-é-a-melhor-parte-de-qualquer-refeição, eu te pego. Claro, eu adoro assar um doce, mas no verão, quando não posso me dar ao trabalho de usar o forno, eu recorro a opções fáceis, compradas em loja. Esses sanduíches de biscoitos e creme são um passo à frente das novidades de sorvete de antigamente, mas ainda mantêm toda a diversão e capricho de comer sorvete quando criança. Para fazer o final da sua refeição parecer um pouco mais elevado, eu gosto de tirar os sanduíches da embalagem e servir entre tiras de papel manteiga. Quem poderia dizer não?
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